Wednesday, December 15, 2010

KEK KAREMEL UNTUK HANTARAN


Inilah hasil kek karemel hantaran untuk Hilma! Idea secara spontan pagi Sabtu lepas...Pada mulanya tak tahu nak mula dr mana! main ikut tangan je nak letak buah2an tu kat mana! Last sekali siap juga!

Friday, November 26, 2010

Nasi Daging Sri Tanjung

Agak lama juga tak update blog.. maklumlah sibuk dengan tempahan kek. Semasa seminggu sebelum raya dah busy .. sampai pagi hari raya pun dok bakar kek tempahan. Pagi raya memang tak sempat siapkan juadah raya pun. Kesian anak-anak dan suami ku kerana terpaksa makan roti Pak Arab yang dibeli di USM sewaktu selepas sembahyang raya .Gambar kek karemel sebelum ni semasa first trial tak la berapa cantik.. tapi dah banyak kali mencuba ada la perubahan.. sampai banyak juga dapat tempahan semasa hari raya baru ni hampir 25 biji!.

Semasa sibuk membuat kek ada juga saudara bertanya resepi masak nasi daging cara simple. Kebetulan tadi saya masak nasi daging simple je. guna apa yang ada kat dapur.

Resepi Nasi Daging Sri Tanjung

500gm daging bersihkan, rebus hingga empuk bersama seulas bwg besar dan seinci halia, yang dipotong

2cwn beras dibasuh dan toskan
3cwn air untuk masak nasi
1/4 cwn susu cair
seulas bawang besar , 2 ulas bawang putih dan satu inci halia , dikisar halus
1 1/2 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu besar mnyak masak
1 sudu besar natural yogurt ( cari tomato tak ada saya ganti dengan yogurt)
1/2 kiub ayam
garam secukup rasa
kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang untuk tumis.

Cara

Panaskan minyak sapi dan minyak masak.
Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
Tambahkan bahan kisaran tadi. kacau seketika
Masukkan serbuk rempah kari, kacau jgn sampai hangit
masukkan air rebusan daging tambah kan air hingga cukup 3 cwn
Masukkan susu, kiub ayam, garam dan yogurt. Biarkan mendidih
Masukkan beras, perlahankan api..Kacau sekali sekala
Apabila air dah kering, tutup periuk , perlahankan lagi api kalau boleh alaskan periuk dengan tudung periuk lagi baik.
Kacau, Dan biarkan lg diatas api hingga masak
* nasi nampak macam banyak air tp nasi dan masih berbiji spt beras lagi, tak mengapa.. biarkan lama sedikit dengan api perlahan. kalau dah betul-betul masak tuutpkan api.

Saturday, October 30, 2010

Kek karamel

Ini lah percubaan pertama bakar kek karamel. memang sedap! Setakat hari ni , saya dah buat banyak kali, Terima kasih kepada penyumbang resepi Puan Munirah Baharum. Merit to you. semoga Allah memberkati rezeki sekeluarga.
Resepi ni saya copy paste saja.Minta izin ye kawan2 di KR. Sebab ramai kawan2 yang mencuba dah berjaya.

Resepi Kek Karamel

Saiz 7x7
bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...



Grill Salmon


Idea nak makan salmon grill ni ari ni bila anak2 tak nak makan ikan. Selalu masak lauk , bila makan amik kuah saja, ikan tak sentuh pun! Jadi suami saya beli ikan salmon . Balik rumah , selepas maghrib, saya bersihkan ikan , dia tolong sediakan salad.
Jadi kawan-kawan yang berminat nak resepi ni, boleh la cuba.Bukannya susah pun senang je!








Bahan

Ikan salmon dah siap dipotong - bersihkan menggunakan cuka, rendam sekejap dan bersihkan

bahan perap- guna macam gambar diatas

- soy sos
- sos lea pearins
- sos teriyaki

semua ni campur sekali. biar kan dlm 30 min.. kalau dah lapar sgt mcm kami sekeluarga ari tu, tak tunggu lama pun saya terus grill je

Saya grill guna non stick pan je.. panaskan dan letakkan sedikit mentega danapabila dah panas letak la ikan salmon ...
Kalau masak kepala ikan, selepas marinade saya terus masuk oven lebih kurang 20-30 min, kemudian masak atas dapur mcm td untuk bg garing. Kepala ikan kan tebal sedikit, jd masak dengan oven dulu la!
Warna kekuningan atas ikan tu saya letakkan mozarella cheese.
Kalau dah masak , hias la ikut cara sendiri! dan boleh dimakan dengan sos kesukaan kita

Selamat mencuba !

Friday, October 15, 2010

Nasi goreng nenas



Nasi goreng ni masak kelmarin, makan kat kedai rasa sedap! Jadi nak cuba lah masak sendiri menjadi ka tidak. Kalau anak saya makan boleh abis sepinggan tu kira ok la! Mereka ni cerewet kalau makan nasi, nasi putih kalau masak.. alamat nya tak sentuh la.. kalau makan pun amik sesenduk je! Itu yang malas nak masak nasi . Kalau nak masak selain nasi putih tiap2 hari , hahaha jenuh la masa abis kat dapur la! Masa masak nasi komok ari tu , anak2 makan bertambah2, suka la tu!,Anak saya yang sorang ni pulak , tak suka nasi goreng yang masak taruh kicap dan cabai kisar. Jadi kena masak nasi goreng yang warna kuning keemasan!

Resepi nasi goreng nenas

3 mangkuk nasi putih
3 ulas bawang putih - ketuk pecah sikit2 je
1 labu bawang besar - dipotong nipis
1 mangkuk kecil nenas dipotong dadu
udang - ikut suka , kalau nak byk lebihkan
sayur campur
3 biji telur
3 sudu besar sos tiram
1 susu besar sos ikan
sedikit garam

cara

panas minyak dalam kuali
tumis bawang putih, jika dah kekuningan masukkan bawang besar
biarkan hingga layu
masukkan sos tiram, kacau, masuk sedikit garam dan sos ikan
masukkan sayur campur
telur pecahkan dlm bekas , tambah kan sedikit garam dan lada sulah dan pukul sedikit
kemudian masukan dalam kuali , tambahkan udang..
kacau seketika ,masukan nasi
kacau nasi biar sampai sebati,, masukkan nenes
apabila dah sebati semua , tutupkan api.
angkat dan hidangkan

Sup Cendawan buat sendiri





Hari ni kali ke 2 dalam masa seminggu , masak sup cendawan. Tadi member sekolah men, Zanariah mai rumah. Lama sungguh tak jumpa, seronok rasanya! Maklumlah hampir 22 tahun, dah umur2 mcm ni, jumpa kawan tengah jalan pun tak kenal. Kebetulan pagi tadi pi Tesco, ada jual cendawan butang putih yang stok akhir tapi boleh guna lagi, amik la . Harga biasa RM8.90, tp tadi harga stok akhir RM5.40 , murahkan!Bahan2 lain dah ada kat umah. Malam tadi masak creampuff , ada lebih lagi, memang dah rezeki hang Ariah! Hang boleh rasa crempuff and sup cendawan.




Resepi sup cendawan



bahan2

50gm butter
200 gm cendawan butang putih - dipotong nipis
2 labu bawang besar warna kuning - dipotong dadu
500 ml susu segar
250 air
100 whipping cream
2 sudu besar tepung gandum
1/2 kiub ayam
Cara masak

cairkan 25 gm butter
masukkan bawang- biarkan hingga layu
masukkan cendawan butang- biar sampai kering air- kacau sekali-sekala
bila dah kering air, masukkan susu 250gm dan kiub ayam, biar seketika.
angkat dan blend hingga halus
Kemudian dalam periuk yang sama cairkan butter 25gm, masukkan tepung gandum, kacau jgn biar hangit..
bila tepung tadi dah hampir berketul masukkan susu perlahan2 sambil kacau untuk elak tepung berketul
kemudian masukkan cendawan yang dah blend tadi
tambahkan air dan garam
biarkan seketika , masukkan whipping cream, kacau dan tutup api

Wednesday, October 13, 2010

Fusilli



Assalamualaikum, ari ni 13/10/2010.. pagi2 selepas husband p kerja.. saya dan Nur Adlah siap2 pi penjabat pendaftaran negara.. buat IC Adlah. Balik dah tengahari.. tak dan la nak masak lunch.. makan apa dan je la! Untuk makan malam saya masak fusilli.. resepi sendiri la! pakai masuk je bahan2 apa yang ada! Saya tak tahu nak bagi nama apa masakan ini. Kalau kawan2 ada idea nak bagi nama untuk masakan ni pun bagus juga! Anda semua dialu-alukan!

Resepi Fusilli

Bahan2

250gm daging hancur
cabai kering 10 bj- potong dan kisar
karot 1 btg- potong dadu
kentang 2 bj-potong dadu
cendawan butang 1 tin - dibelah 4
tomato heinz 1 tin
3 tin air
bawang putih 2 ulas - hancurkan
250 gm - fusilli- direbus sama spt biasa pasta lain

cara-cara

Panaskan minyak dlm periuk
tumiskan bawang putih sampai kekuningan
masukkan cabai kering kisar biar sampai pecah minyak
masukan daging kisar kacau seketika
tambahkan air dan sayuran biarkan mendidih
masukan garam
kalau dah cukup rasa tutupkan api..

dah siap!

Monday, October 11, 2010

Mee Udang

Fieza, kesian kena tunggu lama nak dapat resepi mee udang ye? Sori la, ingat nak tunggu gambarnya sekali rasanya lambat la pulak.. kesian nanti Fieza tertunggu resepinya pulak!
Resepi mee udang yang Fieza makan tempohari biasa je! Rasanya sebab Fieza n family dah perut kosong tu yang makan bertambah-tambah! hehehe... tak pa , kak Najah nanti bagi resepi tu, tapi janji kena buat.. lepas tu , boleh la kak Najah makan mee udang Fieza pulak kan?

Resepi Mee Udang

Kuah

300-500 gm udang kecil- basuh, direbus kemudian dikopek , asingkan kulit dan isi
blend isi udang dan kulit berasingan , gunakan air rebusan udang tadi.
Hasil kisaran kulit udang hendaklah ditapis dan masukkan hasilnya dan
isi udang yang dah diblend dalm 1 bekas
1 kg udang besar anggaran sekilo RM45.00 - bersihkan
1 tin tomato sup - Heinz la kalau nak sedap
500gm ubi keledek merah - buang kulit, rebus hingga empuk dan lenyek
( untuk pekatkan kuah)
2 senduk cabai kisar- kalau nak pedas boleh lebihkan
3 ulas bawang putih- ketuk untuk tumis
gula dan garam secukup rasa

Cara masa kuah

Panas kan minyak dalam periuk
tumiskan bawang putih, sampai bawang dah kekuningan
masukkan cabai kisar- biar sampai masak
masukkan air rebusan udang tadi
tambahkan air
masukkan tomato sup
biarkan mendidih
masukkan ubi kentang yang dah dilenyek
kacau , biar kan mendidih
cukupkan rasa masin manis.
Dah kuah dah siap

Bahan untuk mee

1 kg mee kuning
kubis panjang
sawi
bawang besar - dihiris nipis untuk tumis
tauge

Hiasan

Cabai merah
tomato
daun sup
daun bawang


masak mee

panas minyak dalam kuali
tumis kan bawang besar
masukkan kuah tadi (kalau nak pedas lagi , seblm masuk kuah boleh tumiskan cabai blend)
biarkan mendidih
masukan udang besar - biarkan seketika
masukan mee serta sayuran- kubis, sawi dan taugeh
biarkan seketika
cukupkan rasa masin
udang dah masak , angkat mee dan hidangkan
hiaskan dengan bahan hiasan tadi.. kalau nak lagi boleh letak telur rebus

Selamat mencuba dan menjamu selera!


Laksa


Laksa ni memang sedap. Nak tau resepi kena tanya Siti la!


Hari ni , Isnin 11/10/2010.. tengahari makan laksa Penang, Siti bg memang seedapp! Hari ni memang tak masak, laksa pun banyak ais krim kek ari tu pun ada lagi . Sejak dua menjek ni dok gila buat cream puff..






Ni pulak gambar ais krim kek , buat untuk birthday celebration.. ni masa pembikinan .. belum siap sepunuhnya.. finishing taburkan biskut oreo yang dah di pecah-pecahkan!

Friday, October 8, 2010

Nasi komok

Saya mula makan nasi komok ni semasa selepas raya baru ni.. kebetulan isteri sepupu suami saya orang Pattani.. dia la ajar... pertama kali makan , masa tu dia bawa balik dari Thailand , berebut-rebut makan tak cukup. So the next day dia , masak lagi.. macam tu juga tak cukup.. anak2 suka sangat makan bertambah-tambah.. seedaappp kata mereka.. Nasi komok ni ala-ala briani.. org thailand panggil nasi komok.. Malaysia panggil Nasi briani Siam.






Resepi nasi Komok

Nasi
1 ekor ayam (1.5 kg)- dipotong 10
ambil sedikit bahagian isi untuk dimasuk kedalm nasi
selebihya untuk goreng

500 gm beras basmati ( direndam dahulu 1jam) - toskan
500 ml air
100 ml susu cair
2 sudu besar rempah komok
2 sudu besar marjerin untuk tumis
1 labu bawang besar- dimayang
2 ulas bawang putih- dimayang
1 cm halia- dimayang
1inci kulit kayu manis
3 bj buah pelaga
2 kuntum bunga lawang

Cara

Panaskan periuk dan marjerin
tumiskan kulit kayu manis, buah pelaga bunga lawang
bwg bsr, bwg putih dan halia
dah kekuningan.
masukan rempah, kacau jgn biar hangit
masukkan ayam.. biar sehingga ayam masak
tambahkan susu, beras
bila mendidih.. masukkan garam dan sedikit gula
biar air kering.. tutup periuk.. biarkan masak secukupnya




Ayam

Ayam diperap selama 3 jam dengan kunyit, garam dan serbuk cili
Selepas 3 jam.. ayam digoreng seperti biasa


Sos Cabai
20 bj cabai merah
segenggam cabai kecil
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

semua bahan diatas diblend dan dimasak diatas api!

Perasakan secukupnya dengan garam , gula dan cuka

Untuk bau yang menarik lagi , potong daun ketumbar.kedalam cabai td.. masak sehingga pekat





Untuk Ulam/salad

Daun ketumbar dipotong pjg/ potong 2 pun ok
Salad
Tomato
Timun


Apabila nasi dah masak , boleh hidangkan ...

Thursday, October 7, 2010

Gajus panggang

Terpanggil untuk masak gajus panggang, bila anak dan suami suka sangat makan buah gajus.. jadi try and error la resepi sendiri.. akhirnya dapatlah outputnya macam ni!





Nak resepi? Mudah je!

500gm gajus ( basuh dan tos hingga kering)
1 sudu besar shortening- gaul sekata pada gajus
2 sudu kecil gula ising
2 sudu kecil garam - paling halus

semua bahan gaul sekata

Panaskan ketuhar pada 150 c +- 20min
masukan gajus td .. dan bakar lebih kurang +-20 min.. selepas 10 min, tgk samada gajus masak sama rata.. kacau untuk elak terlalu garing(hangit)
selepas 20 min, keluarkan sejukan betul-betul.. (kalau tak sejuk.. gajus tak rasa rangup)
dah boleh hidangkan!

NEW Tala'al badru alayna YUSUF ISLAM (Cat Stevens)- with some sunan tips!

Senangnya buat mayonis

buat stok ayam sendiri x perlu guna msg

Wednesday, October 6, 2010

Cream puff


Hari ni merupakan percubaan pertama membuat cream puff. Dah 2- 3 hari dok surf dlm internet , resepi cream puff. Last sekali pilih 1 yang rasa boleh menjadi dan sedap. Memang benar menjadiii! masuk bakul angkat sendiri la pulak!

resepi cream puff

Choux

Bahan-bahan

420 air
210 butter
1 sudu teh garam
campurkan semua bahan , biarkan mendidih, perlahankan api.kemudian masukkan
300gm tepung gandum
kacau hingga sebati dan membentuk doh, tutup api
sejukkan 20-30 min

masukkan 4 biji telur, satu per satu sambil kacau , guna mixer pun boleh. kacau hingga sebati

masukkan doh kedalam piping bag dan paipkan atas dulang
Bakar pada suhu 170 c selama +-20 min.
resepi ni dapat dlm 25 biji

Ini lah hasilnya!


bahan-bahan untuk inti
420 ml air
2 sudu kecil vanilla esen
250 gm gula
tambahkan sedikit pewarna kuning telur
4 bj kuning telur
3bj putih telur

campurkan semua bhn atas api yang perlahan sambil kacau

bila semua dah sebati , campurkan
50 gm susu tepung
105 gm butter
105 tepung gandum

kacau semua. sampai masak

Bila choux dah masak, paipkan inti kedlmnya!

Monday, October 4, 2010

Spagetti berlapis





Lunch hari ni , masak spagetti berlapis. Pagi td , tengok ada lg baki bahan2 buat spagetti berkuah , 1 paket lagi mozarella chesse dan daging cincang yang dah siap digoreng. Ingat daging tu nak buat bergedil je.. buat soto. Tapi soto baru makan je last sunday kat open house Normi. Senang je campur2.. bakar.. cheese kasi lebih lagi sedap.. nyam-nyammmm


resepi spagetti berlapis

250 gm spagetti- direbus dan ditoskan
250 gm daging cincang digoreng hingga kering air ( masukkan sedikit garam)
1 botol kecil kimball pasta sos( tradisional/cendawan)
1 paket cheese mozarella
3 keping spread cheese
sos mentega

* sos mentega - panaskan 50gm mentega, masukkan 2 sudu tpg gandum kacau sebati, tambahkan 2 cwn fresh milk. kacau sebentar. angkat

Cara

1.sediakan bekas .
2. Lapiskan spagetti , 1/3 bahagian
3. taburkan spread cheese, 1/2 bahagian daging dan 1/2 bahagian sos kimball
4. Tuangkan sebahagian sos mentega
5 Ulangkan lapisan spagetti, daging dan sos
6. Taburkan mozarella cheese
7. Tuangkan baki sos mentega td kedlm bekas

Ketuhar panaskan dahulu pd suhu 190 libih kurang 20 min
Masukan spagetti kedlm ketuhar.
Masak sehingga cheese diatas nampak kekuningan


raya medley he..he..he

Kemeriahan Raya Aidil Fitri 2010- Di Penang



eemmmpphhh... seedaapppnya! nak sikit boleh?





tengok si Fatin sedang tengok berapa isi dalam sampul. Dah pandai kira ke?





Sedang berposing! cantik tak?




ni, tengok jari atau tengok cincin siapa paling cantik/ besar?



Uwaiss n his geng!



Shahmi ada bakat, sedang mendendangkan lagu raya..



Wah , tengok tu semua seronok main bunga api! Kecil, besar , tua , muda sama-sama gembira menyambut hari raya




Bergambar selepas sembahyang raya









Dah lama keluarga dari KL tak beraya di Penang. Kalau mereka balik beraya memang meriah!

Hari ulang tahun

hari Khamis ini 7 Oktober , hari ulang tahun Uwaiss, 8 Okt hari ulang tahun NurAdlah dan saya juga. Dok fikir nak prepare apa untuk hari tersebut. Insyaallah , hari Sabtu ni, kami anak beranak akan menjenguk Uwaiss di SMSAH. Ingat nak la masak something best untuk hari ni. Nur Adlah minta Kek Ais Krim. Saya tak pernah buat pun kek ni. Kalau kek cheese, butter kek, coklat kek tu biasa buat.Ni nak kena try! Apa lagi nak masak? Kek ais krim, then cream puff and 1 paste dish dah cukup la kot.

Sunday, September 26, 2010

BEEF STEAK ALA MELAYU


Menu pada hari minggu ni beef steak ala Melayu. Menurut dari sumber resepi yang saya dapat, resepi ni dia dapat dari radio Malaysia Pulau Pinang pada suatu ketika dulu!Memang dah sangat-sangat lama resepi ni! Rasanya lebih kurang 30 tahun!


Bahan-bahan


1 kg daging batang pinang- dipotong nipis setebal 1 cm- dan diketuk
1 kg ubi kentang - dipotong jgn terlalu nipis
1 kg bawang besar - di mayang bulat
2 tin tomato sup - nak sedap guna heinz
1 tin kacang peas - kalau nak banyak boleh tambah
1 sudu besar kicap pekat

bahan untuk perap daging
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 cm halia
garam
Sos lea pearin

1 sudu besar kicap pekat
semua bahan diatas dikisar dan diperap bersama daging
Perap selama 2 jam

Cara
1- Panaskan minyak dlm kuali
2- Goreng kentang hingga 3/4 masak
3- goreng daging hingga empuk
4- panaskan minyak dlm periuk berasingan

5- tumiskan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
6- masukkan bawang - biarkan hingga layu
7 - masukkan daging, tomato sup dan kicap pekat biarkan seketika
8- kalau kurang garam , tambahkan garam
9 - akhir sekali masukkan kentang dan kacang peas,. biar mendididh
10 - kalau kuah cair , likatkan dgn tepung

Friday, September 24, 2010

Cucur jagung

Kelmarin , saya ajar Nur Adlah masak cucur jagung. Resepi nya biasa je!

Sebatang jagung - diambil isinya
2 labu bawang besar- dipotong dadu
3 cawan tepung gandum
setangkai daun bawang
sebiji cabai merah
garam dan gula secukup rasa

Campurkan semua sekali tambahkan air. Kacau sebati.Air saya guna lebih kurang 3 cwn juga , ikut sukatan tepung. Panas minyak dalam kuali dan tuang lah adunan tpg tadi. Nak tuang guna sudu pun boleh nak jemput2 pun boleh.

Lihat hasil percubaan pertama Adlah masak cucur jagung.




Cucur jagung ni cicah dengan kuah kacang. Resepi kuah kacang resepi mak saya. Senang je nak buat. Tak payah masak pun

Reespi kuah kacang

Kacang tanah RM1.00 - panggang dlm ketuhar yg dipanaskan terlebih dahulu pd suhu 150c - bakar selama 10 minit
kacang dah masak- dibuang kulit dan di blend - jgn hancur

masukkan kacang dlm bekas, campur kicap pekat manis, sos cili dan sedikit sos tomato dan gula. Kacau sebati dan tambahkan air panas. Kacau sebati dan cukup rasa



Thursday, September 23, 2010

Kuih raya dah habis!


Tak sampai seminggu kuih raya dah habis. Jenuh dok pikiaq nanti anak-anak dah mula sekolah mesti ada jamuan raya . Jadi kelmarin saya buat biskut cornflakes madu. Kanak-kanak suka cornflakes madu. Mula-mula buat buat 2 kotak cornflakes yg beratnya 150gm satu. Lepas masak je dah abis satu balang kecil. Ni nak kena tambah. Buat lagi 1kotak kecil. Resepi kali ni saya campur kuaci , badam potong, bijan dan ceri hijau dan merah untuk nampak cantik.

Resepi Cornflakes Madu

Bahan-bahan

300gm cornflakes original- kellogs
125gm pure butter - saya selalu guna anchor
125gm madu
50gm badam siap di potong panjang
50gm kuaci
50gm bijan
50gm ceri merah
50 gm ceri hijau

Cara-caranya

1-Cairkan butter dan madu
2- Campurkan semua bahan kering dalam bekas
3- Tuangkan butter dan madu yang dah cair td kedalam bahan kering tadi.
4- Gaulkan sehingga sebati.
5- sudu kan adunan kedalam paper cup
6- Bakar dlm ketuhar pd suhu 150 c selama 10 minit

UPSR-2010

Kelmarin tanggal 23/09/2010 ,rasa lega, macam terlepas beban selepas anak yg kedua Nur Adlah selesai untuk UPSR tahun ni. Kalau tahun lepas anak sulong, Muhammad Uwaiss menduduki UPSR dpt 5A, keputusan Nur Adlah tak tahu macamana pula!

Saya rasa program lepas UPSR ni, nak ajar dia kerja-kerja rumah la pulak. Kalau tak nanti dah besaq panjang tak tau nak buat kerja rumah ! Saya dulu masa umuq 12 tahun dah boleh masak nasi , goreng udang kunyit tu dah biasa .. sebab waktu tu saya bersekolah sesi petang, jd ini lah bekalan yang saya masak sendiri dan bawa bekal ke sekolah. Kadang-kadang masak mee kuah.. ala masak la , asalkan boleh makan..hehehe!

Pilihan sekolah pun menjadi masalah. Dah lepas UPSR ni , Nur Adalh kalau dapat keputusan yang baik nak pi Sek, Men, Bukit Jambul.. tu tak jadi masaalah, yang jadi masalah nak minta sek asrama penuh, dia pilih sek berasrama di sebelah selatan.. jauh la pulak nak pi. Nanti ada kes kecemasan, susah juga tu. Suami saya senang je.. tak payah minta asrama dok je kat rumah! Senang nak monitor. Budak2 perempuan ni kalau lepas dari mata kita , macam hal boleh jadi! Saya tak confident lagi nak lepas dia jauh-jauh lagi! Dia tak sama dengan Uwaiss. Uwaiss dia pandai bawa diri dan bergaul dengan orang.

Tuesday, September 7, 2010

RESEPI SPAGETTI BERKUAH







Resepi ni kira -kira merupakan makanan kesukaan keluarga saya. Selalu kita makan spagetti balognese, carbonara dan meat ball. Resepi ni lain sikit , ada kawan makan , kata macam tomyam dan ada pula kata macam mee bandung. Nanti kawan-kawan boleh cuba resepi dibawah ni dan boleh buat perumpamaan sendiri.

Resepi spagetti berkuah

Bahan-bahan

1kg spagetti
1kg tulang rusuk - direbus hingga empuk daging
1 tin tomato sup - kimball/ heinz
1 tin cendawan butang - dipotong 4/6 terpulang pd besar cendawan
1 tin cendawan sup
2 btg lobak merah- potong pjg - ukuran 1 1/2 inci
5-6 bj kentang potong dadu besar ibu jari
300 gm bunga kubis
2 senduk cili mesin - kalau nak pedas boleh tambah
Bawang putih untuk tumis
Minyak untuk tumis
Garam secukup rasa

Hiasan
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng

Caranya

Spagetti rebus seperti biasa

1-Panaskan minyak dalam periuk.
2-Tumis bawang putih hingga kekuningan
3- Masukkan cili mesin. Kacau sekali-sekala sampai cili masak
4- Masukan tulang dan air rebusan. Biarkan sampai mendidih
5- Tambahkan tomato sup
6- Masukan kentang, lobak merah dan cendawan butang. Biar hingga mendidih dan empuk kentang dan lobak merah
7- Masukan bunga kubis dan cendawan sup. Cendawan sup kalau boleh blend sebelum masuk supaya ia tak berketul
8- Rasakan dengan garam
9- Biarkan mendidih. Kuah jgn terlalu cair. dan jgn terlalu pekat lebih kurang macam pekat mee bandung
Dah siap!

Spagetti kuah dah boleh dimakan , hiasankan dengan daun bawang dan daun sup. Kalau nak boleh tambah cabai kicap.

Thursday, August 26, 2010

Resepi ayam goreng berempah... mmmmm seedaaappp....

Resepi ni saya dah pernah mencuba.. sedap... rangup...

Bahan-Bahan:
Seekor Ayam 1.6kg – 1.8kg di potong 10 (potongan Nasi Kandar).
4 Sudu besar Tepung Ubi Kayu.
2 Sudu besar Tepung beras.
1 Sudu besar Tepung jagung.
1 Sudu kecil serbuk lada putih.
1 Sudu kecil Serbuk kunyit.
2 Sudu besar Serbuk Kari Daging.
1 Sudu besar *cili kering yang dikisar halus.
3 Sudu besar Kisaran halus Bawang besar 1 biji + Bawang putih 4 ulas + Halia 2″ (inchi).
3 Tangkai daun kari dipotong halus.
Minyak 1kg untuk goreng.
Garam Secukup untuk dirasa.

Cara penyediaan:

1. Besrsihkan Ayam yang telah dipotong dan perlu disimpan dalam penapis bersesuain untuk keringkan air basuhan ayam. Masukan kedalam bekas dan masukan serbuk kunyit dan sedikit garam dan gaulkan serata ketulan ayam didalam bekas. Kunyit mengandungi bahan antiseptik yang baik untuk membunuh bakteria yang terdapat didaging ayam .Masukkan serbuk kari, kisaran bawang+bawang putih+ dan halia. Tutup bekas ayam ini dengan plastik salut “plastic wraper” dan Peramkan di peti sejuk bahagian dingin selama 1- 2 jam untuk bahan rempah ini masuk kedalam isi ayam.

2. Keluarkan bekas dan masukkan Tepung Ubikayu, T.beras dan T.jagung bersama serbuk lada putih dan daun kari yang dipotong halus.Gaulkan serata dan dapatkan kelikatan tepung yang tepat.Sekiranya tepung terlalu likat boleh ditambah telur sebutir atau sedikit air. Kelikatan tepung adalah amat perlu diberi perhatian sekiranya cair tepung ini akan berpisah dari dari ketulan ayam..terlalu pekat ia akan menjadi cucur goreng. Maka dinasihatkan agar goreng seketul ayam dahulu untuk pastikan bentuk fizikal ketulan ayam.Peram 20-30 minit sebelum gorengan.

3. Panaskan kuali dan masukkan minyak yang secukup ( ketulan ayam perlu lemas dalam minyak). Tentukan minyak perlu panas sebelum memulakan goringan. suhu minyak amat memainkan peranan dalam gorengan yang cantik.

4. Untuk gorengan yang cantik ketulan ayam perlu dimasukan jangan terlalu banyak dan sedikit. Ap dapur perlulah sentia diawasi supaya ketulan ayam tidak hangus. pada keadaan biasa cuma masukkan 4 ketul dalam kuali yang sederhana besar pada api sederhana.Goringan ini biasanya ambil masa 20- 25 minit. Untuk pastikan ketulan ayam telah masak biasanya ketulan itu mula terapung. Masukan bahagian peha diakhir gorengan kerana bahagian peha ambil masa yang lama untuk masak dan memerlukan api yang kecil. Tanda peha sudah dimasak ialah dengan perhatikan urat pada bahagian bawah mula pecah dan ketulan mula terapong.

5. Goreng ayam perlu tidak lama dan tidak masak. Kalu terlalu masak juice pada ayam akan kekeringan dan menghilangkan kemanisan pada isi ayam. Maka awaslah!. Pengalaman akan menentukan kelazatan masakan. Jangan cepat putus asa apabila mencuba resepi baru…Cuba dan mencuba….pasti anda akan berjaya dan mahir dalam masakan

Mari buat vitagen/solivite sendiri

Post sebelum ni saya kongsi cara membuat natural yogurt tp dah terasa manis sikit kan!
Kali ini saya nak kongsi cara buat vitagen/solivite. Kanak - kanak memang suka minuman ni, kalau p shopping kalau tak beli tak sah!

Senang je caranya , kalau dah cuba buat yogurt jd x susah lg nak buat vitagen/solivite . Jimat!

resepi vitagen/solivite

Bahan-bahan
1 cwn yogurt
1/2 cwn kordial
2 cwn air kosong/sejuk

cara

-masukan yogurt kedlm bekas
-tambahkan kordial
-masukan air
-kacau hingga sebati
- sejukkan dlm peti sejuk lebih kurang 2 jam
- keluarkan dan blh minum
* semasa keluarkan dari peti sejuk , susu dan air akan terasing, jgn takut.. kacau saja. tuang kedlm bekas dan minum.

Senangkan! dan jimat wang. 1 cwn yogurt boleh dpt 3 cwn vitagen/solivite.

selamat mencuba!

Tuesday, August 24, 2010

How to Dispose of Cooking Fats, Oil, and Grease (FOG)

Masak Briyani


Pengalaman masak nasi briyani , masa pertama kali masak, nasi jd kembang. Jadi saya banyak kali cuba masak. macam-macam cara saya cuba. Tapi cara yang ditunjukkan di video tadi beri output yang baik. Nasi tak kembang dia jadi berbiji macam nasi briyani yang mamak masak.
Saya guna rempah briyani Shan. Ikut je cara masak kat belakang kotak tu, mesti dapat hasil yang memuaskan! Salah satu briyani yang jadi pilihan keluarga adalah nasi briyani ikan.
Nasi saya lapiskan dalam periuk masak nasi biasa je, kemudian letakkan ikan dan akhir sekali letakan beras yang lebih td. Letakan periuk atas dapur, gunakan pelapik dan api biarlah perlahan. Biarkan selama <> 30 minit atau sehingga nasi masak. Selamat mencuba...

Mutton Biryani - How to cook Biryani, Recipe by Sfehmi

Monday, August 23, 2010

Kerongsang jual secara borong















Kedua-dua kotak ini telah dibeli secara borong. Jadi sesiapa yang berminat nak beli secara borong boleh email kepada saya atau PM kat facebook saya.

Sunday, August 22, 2010

video cara membuat yogurt di rumah

resepi yogurt

Hari ni saya nak kongsi buat yogurt .

Saya dapat resepi ni dr internet juga. Dah banyak kali saya buat dan success. Tapi resepi asal hasilnya masam sikit. Jadi saya ubah suai sikit supaya boleh dimakan terus dan rasanya sedap.

resepi natural yogurt

2 liter freshmilk
1 cawan natural yogurt - saya guna natural marigold, berat 140gm
2 senduk gula pasir( >< 180gm)

Caranya

-Didihkan susu
-masukkan gula
- biar ia panas sehingga susu jadi burble di tepi periuk.
- tutup api
- sejukkan susu sehingga jadi suam-suam kuku
-masukkan 1cawan natural yogurt
-tutupkan periuk
-selepas 7- 8 jam , yogurt dah siap

resepi ni boleh dimakan terus

Saya akan postkan video berkaitan yang menjadi pedoman masa saya mula-mula belajar buat yogurt untuk tontonan kawan-kawan . Moga-moga sesiapa yang yang berminat untuk cuba akan berjaya.

Capal pilihan Tun Dr. M





Pada setiap tahun, saya sekeluarga akan membeli baju melayu untuk suami dan 2 org anak lelaki di Pekan Rabu , Alor Setar, Kedah. Dah menjadi kebiasaan shopping lagi 2 atau seminggu lagi nak raya. Kedai kegemaran kami adalah kedai Koleksi Alaf Baru dan tauke kedai ni nama dia En Jamil.

Apa keistimewaan kedai ni sampai kami sanggup shopping jauh dari Penang ? Ha! Kalau kawan -kawan nak tahu, masuk je kat kedai ni ada tergantung gambar Tun Dr.M yang sedang diambil ukuran baju oleh En. Jamil. Ha ha ha , rupanya kedai Koleksi Alaf Baru antara kedai yang menjadi kegemaran Tun di Kompleks Pekan Rabu ni.

Tadi saya pun nak ambil la gambar Tun yang terpampang kat kedai tu! Isteri En Jamil ni namanya Rose, dia kata Tun baru je mai td dlm pukul 11 pg. Alamak kami terlambat la! kalau awal boleh la jumpa Tun. Saya ingat lagi , semasa saya masih di sekolah rendah dlm darjah 5, masa tu Tun datang buat lawatan jumpa orang Kuala Kedah. Saya dan kawan-kawan berbaris panjang nak bersalaman dan ambil autograf Tun. Tun tanya nak sign cek ka? Masa tu saya tak faham apa-apa , cuma tersengih je! Tapi dalam hati gembira tak terkata sbb dapat tandatangan Tun. Tapi sayang buku autograf saya letak kat mana pun dah lupa.

Tadi saya sempat ambil gambar jenis capal yang dibeli oleh Tun. Gambar Tun bersama En Jamil dan isteri pun ada.

Saturday, August 21, 2010

Puasa pada hari ke 11- berbuka diluar


Petang td keluar borong kerongsang dah agak lewat! Asyik pilih sampai tak sedar dah hampir pukul 6ptg. Habis je bayar , naik kereta pusing cari kat mana nak buka puasa ari ni , pi komtar cari wallet anak, tak berkenan, keluar komtar pusing kat Penang Road then pi kat nasi kandar Imigresen, tak jadi pulak. Last sekali berbuka kat restoran Tajuddin , Little India. Order 4 pinggan nasi briani untuk 6 org, ayam goreng seketul , 2 ketul ayam rose, uwaiss minta angsa 1 ketul, sayur gubis dan papedom. Makan sampai licin, cuma uwaiss tak dapat abiskan lauk angsa dia. Harga semua termasuk minuman RM37.00. Boleh la! Kalau nak masak menu mcm tu kena masak byk, nanti tak abis pulak kan membazir. Sekali-sekala makan kat luar ubah selera. PIlih menu yang kita susah nak masak.

Gambar di atas , menu pd ari pertama puasa. Ayam golek makan dengan nasi kacang

Resepi ayam golek


Bahan-Bahan:
1 ekor ayam seberat 1.6 kg

Bahan-bahan B:(dibahagi dua)
2 sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar serbuk kari daging
2 sudu besar serbuk jintan putih
2 sudu besar serbuk jintan manis
2 sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu besar kerisik
2 biji tomato, dicincang

Bahan-bahan C: (dikisar dan dicampurkan 1 cawan air)
4 biji buah keras
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
1 cm lengkuas

Bahan-bahan D:
1 biji kelapa parut, diambil 6 cawan santannya
¾ sudu besar garam halus
2 batang serai, dititik
2 helai daun limau purut
1 keping hati dan hempedal, dihiris halus
2 biji ubi kentang, digoreng garing
2 biji telur rebus, digoreng garing
¾ cawan minyak masak
1 cawan air
Sedikit garam
Cara:
Bersihkan ayam dan tuskan. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar (bahan C) hingga wangi. Kemudian campurkan 1 cawan air. Kacau seketika sebelum dimasukkan bahan-bahan B. Masaklah hingga rempah wangi. Masukkan garam. Masukkan serai dan daun limau purut serta ubi kentang dan telur rebus yang telah digoreng. Masaklah sehingga hati dan hempedal empuk. Angkat telur, ubi dan hati serta hempedal. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam perut ayam. Jahit leher dan bahagian punggung ayam kembali. Panggang ayam di dalam oven sehingga masak kekuning-kuningan. Sementara itu panaskan minyak, tumiskan lebihan rempah bahan-bahan B. Setelah rempah kelihatan agak kuning dan berbau wangi, masukkan 6 cawan santan tadi dan kacaulah hingga rempah tadi sebati dengan kuah. Masukkan garam. Masaklah kuah ini sehingga pekat. Angkat Ayam dari ketuhar. Siramkan kuahnya di atas ayam tadi ketika hendak menghidang.
sebenarnya resepi ni saya amik dr internet, saya cuba masak dan sedap sbb tu la saya nak kongsi dengan kawan2.

Friday, August 20, 2010

Resepi sri muka bakar


Ini resepi saya sendiri, kuih sri muka ni saya masak dengan bakar guna oven seratus peratus. Kebetulan semalam ada kawan order kuih ni, so saya nak share ngan kawan2 resepi ni

Bahan2 (untuk saiz dulang 9x9)

Lapisan bawah

500g beras pulut
1bj santan pekat.( campur ngan air jadikan 600ml)
secubit garam

Lapisan atas
10- 15 helai daun pandan( jgn byk sgt nanti terasa pahit kalau nak hijau lebih tambah pewarna)
1 cawan gula pasir - kurangkan dlm 2-3 sudu untuk kurangkan manis
10 bj telur gred A
1 bj santan pekat
secubit garam
sedikit pandan pes
*campurkan semuanya dan blend kemudian tapis
jgn campur air nanti jd cair bila bakar jadi lembik
tambah 1 sudu tepung gandum
Caranya

- panaskan oven pd suhu 200 darjah selama 10 minit
-satukan semua bahan lapisan bawah dlm dulang
- masukan dulang kedlm oven, lebih kurang 30 min.
-bakar guna api bawah
-bila santan dah kering , keluarkan dr oven , balikan pulut td dlm dulang yang sama untuk dpt masak sama rata.
- tekan2 pulut td supaya padat
- taburkan sedikit tepung gandum atas pulut

- untuk lapisan atas, blendkan semuanya dan tapiskan
- tuangkan perlahan2 atas pulut tadi
- masukkan dulang td kedlm oven
- bakar guna api atas selama 1jam
-selepas sejam tukar ke api bawah selama 20 min
-cucuk lapisan atas td ngan garfu untuk pastikan dah masak.
- keluarkan biarkan selama +- 3 jam . dah sejuk boleh potong dan hidangkan

Resepi ini, saya tak campurkan tepung pd lapisan atas. Jadi rasa macam kuih asli macam dulu2. jadi ia tak keras macam bengkang macam selalu kita beli kat kedai.

Semasa campurkan pulut dan santan, jgn takut kalau santan tu terasa byk sgt sbb masak secara kukus dan bakar tak sama. Apabila bakar kalau santan sikit nanti pulutnya mentah sbb ia terhidrat. Sukatan ia kalau pulut 600gm santan 600ml juga.

Lepas raya santan dah naik.. jd santan rm1.00 tu sukatan lama.. skrg ni santan sama ngan 1 biji kelapa RM2.30
Kalau nak sedap lagi guna kepala santan sebiji kelapa , badannya pun sama.. sebiji juga